熟芝麻自制芝麻酱做法

做法非常简单。首先，将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒，直到白芝麻呈现出金黄色。

然后，将炒好的白芝麻放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成粉末状。

最后，将粉末状的芝麻倒入碗中，加入适量的食用油和蜂蜜，搅拌均匀即可。自制芝麻酱营养丰富，口感香浓，非常适合作为蘸料或调味料使用。

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。

具体的制作方法如下：

1、芝麻先淘洗干净；

2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了；

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；

4、把芝麻打成粉；把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

5、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

材料

芝麻300g，食用油120g，花椒10g，八角5g，花生100g，葱10g，姜10g

做法

1

翻炒芝麻

锅烧热，放入洗净的芝麻，用中火炒干芝麻水分，改小火慢慢炒，并翻动，芝麻呈微黄色后倒入碗中放凉。

2

熬制料油

热锅中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、姜片，呈焦黄色后捞出，把油倒入碗中放凉。

3

翻炒花生

热锅中放入油，加入花生，小火炒，搅拌均匀，炒至深红色，倒入盘子里放凉。

4

制成芝麻酱

制用料理机打碎芝麻，加入放凉的花生、食用油，打好后倒入碗中，加入盐，搅拌均匀，芝麻酱就做好了。

准备材料：熟白芝麻 1000克、纯芝麻油80克，盐6克，

做法:

1，小美料理机内放入芝麻油和盐。

2，先倒入250克熟芝麻，启动料理机

3，观察料理机内的芝麻打碎后，再分三次加入剩下的熟芝麻。

4，一定要分次加入熟芝麻，否则机器搅拌起来会很困难。

5，等待芝麻被打成粘稠的芝麻酱倒出即可。