炆排骨的最简单做法

材料：猪小排200克，莲藕200克，山药100克；食盐3克，葱1小段，姜1小块，八角1枚，料酒1勺，香叶2片，胡椒粉2克。

做法：1.莲藕切成块，山药、葱切成小段，姜切片。

2.排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开。

3.开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火。

4.待汤烧开后，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可

食材：猪排骨1000克。

辅料：葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。

步骤

1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。

2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。

食材：

猪排骨800克、土豆1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐1匙、白糖1勺、淀粉1勺、面粉2大勺。

具体做法：

1、将买回来的排骨先用清水冲洗一下，再加适量的面粉加水搅匀浸泡几分钟后再洗干净，面粉水能很好洗去排骨表面吸附的脏东西。

2、将洗干净的排骨沥干水分，放入姜蒜，再加生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉一起用手抓拌均匀，放冰箱腌制1小时。

3、将土豆去皮洗净，切成厚一些的片，砂锅中放少许的油，把土豆片放进砂锅中煎一煎，平铺在锅底。

4、再将腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入砂锅中，铺在土豆片上面。

5、再加1小碗清水，盖上锅盖焖煮20分钟，撒上点儿葱花即可

1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。

2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。

3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。

4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。

5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。

主料

排骨，250克

辅料

食盐，适量

油，适量

蠔油，适量

生抽，适量

酒，适量

生粉，适量

糖，适量

葱，一小段

适量水，100毫升

制作步骤

步骤1，把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。

步骤2，加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。F

步骤3，拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌）

步骤4，开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。

步骤5

煎至肉外有变色即可。

步骤6，加入小量开水，小火焖15分钟左右。

步骤7，焖至稍干水即可放入葱花，熄火。

步骤8，即可上碟。

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可

步骤 (合计 8 步)

进入烹饪模式

1. 准备原料。

2. 排骨冷水入锅，水烧开后等排骨焯烫半分钟捞出，用温水洗去浮沫，沥干水分备用。

3. 蒜拍扁，下油热锅，放入蒜，爆香。

4. 下排骨，煎到两面微微变色。

5. 加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽入锅，翻炒均匀。

6. 加入五勺热水，大火烧开，转小火盖上盖子焖煮半小时。

7. 锅内剩1/3汁水时开盖，转大火收汁，就可以出锅了。

8. 排骨外面沾满酱汁浓郁，内里又非常细嫩入味。一块骨头就能下三口饭，吃到里头，还忍不住吮几下骨头。

用料

肋排500g

红萝卜200g

土豆200g

八角料

花椒

桂皮

葱

姜

生抽

老抽

料酒

鸡粉

糖

做法

1/11 所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮

2/11 红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

3/11 姜切片，葱切段。

4/11 热锅6成热油放排骨翻炒

5/11 排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。

6/11 排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。

7/11 出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖。

8/11 放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。

9/11 锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟

10/11 红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、

11/11 香味四溢的【炆排骨】出锅啦