寶貝豬兒 1星
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主料:
花甲500克
辅料:
金针菇1袋
细粉条适量
大蒜1头
花椒粉1克
白胡椒2克
生抽1.5勺
蚝油1勺
步骤 :
1· 花甲先用盐水浸泡1小时,然后反复用清水冲洗,凉水下锅加料酒煮至开口
2· 金针菇切小段,大蒜切成蒜末
3· 粉条焯水至七八成熟,然后过凉水备用
4· 深一点的盘中铺上锡纸,最底层铺金针菇,然后铺粉条,最上面摆上花甲
5· 锅中放油,放入蒜蓉。加花椒粉,白胡椒粉,生抽,蚝油一起翻炒出蒜香味
6· 铺在花甲上面,上锅蒸8分钟,出锅撒上香葱,再浇上热油
7小时前
爱到傻了 1星
共回答了116个问题 评论
第一步:花甲先用那个清水冲洗干净,去掉泥沙,绿豆粉丝加温水泡软,用厨房剪刀剪一下,使粉丝不要太长也不要太短
第二步:蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉,也可以刀切成蒜末,最好使用压蒜器,如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香,粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油,和蒜泥一起搅拌均匀
第三步:将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面,上面放花甲,之后用锡纸包上,将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟,蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了,上面撒上香葱末点缀一下即可
5小时前
回答问题
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