招牌黄金脆寿司的做法

做法：

步骤1

米饭用电饭煲蒸熟，要选用好米饭，比如农树大米做出来的米饭，做出来的寿司才好吃

步骤 2

寿司醋，可以外买，我是自己做的

白醋：白糖：盐=6:3:1

按照这个比例自配寿司醋

步骤 3

煮好的米饭，放放凉，用铲子翻打散，加入寿司醋，翻拌均匀

寿司醋：米饭=1:5

即一碗寿司醋加入5碗米饭中

步骤 4

黄瓜洗净去皮、切条，火腿片切条备用

步骤 5

三个咸鸭蛋洗干净，煮熟，去皮

步骤 6

好多鸭蛋油啊

步骤 7

用铲子将鸭蛋压成泥

步骤 8

取一张海苔放在寿司帘上

步骤 9

用铲子平铺一层米饭，注意上面预留一公分，不要铺满了

步骤 10

在靠近身体这边的三分之一处，铺上咸鸭蛋泥

步骤 11

铺上黄瓜条

步骤 12

最后铺上火腿条

步骤 13

借助寿司帘，用力握紧，慢慢卷起来，再用力按压一会儿定型

步骤 14

卷好后，去掉寿司帘，依次做好其他的寿司

步骤 15

用锋利刀切段，切的时候，每切一段，用湿布搽干净刀，这样切出来的寿司才干净整洁，切好后摆盘，撒上食用金箔装饰一下

以下是我的回答，招牌黄金脆寿司的做法如下：
准备食材：米饭、醋、糖、盐、小黄瓜、三文鱼罐头、海苔。
将米饭煮熟，加入适量醋、糖和盐，搅拌均匀。
将小黄瓜切成小段，用少量盐腌制一下，挤出多余水分。
将三文鱼罐头捣碎，与米饭混合。
在竹席上铺一层保鲜膜，将海苔铺在保鲜膜上。
在海苔上均匀铺上米饭，放上小黄瓜和三文鱼罐头。
用竹席将食材卷起来，压实。
将卷好的寿司切成小段，即可食用。
制作时可根据个人口味调整配料和用量，希望你能做出美味的黄金脆寿司！

主料

五花肉

250g

豆腐

100g

香葱

10g

土鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.先将五花肉洗净，剁碎，豆腐切成小丁一并加入剁碎的肉中，加入适量香葱和盐调味拌匀备用

2.土鸡蛋二个，加入碗中，加入少量盐，搅拌好备用

3.热锅下油，先倒入约3勺的蛋液，小火煎成蛋饼备用，我这是尖底锅，煎蛋饼有点不太方便，将就着煎了

4.将煎好的蛋饼平摊在案板上，在三分之一处放上肉沫，像做寿司一样，摆成一条线，然后从里侧向外推，裹紧，切成约三厘米长的段摆盘上锅蒸，成品如封面哦