怎样做玉米鲜肉水饺

食材明细：中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量

猪肉玉米饺子的做法步骤

1

做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。

2

玉米洗干净并沥干水分。

3

葱洗干净，切成葱花备用。

4

五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。

5

加入玉米粒。

6

拌匀后加入葱花。

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充分搅拌均匀。

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内馅做好了，开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。

9

把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。

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开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。

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取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。

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用分割模在擀好的面片上按一下。

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漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。

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之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。

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开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。

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取一片圆面片，放入内馅。

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将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。

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包好的饺子。

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包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。

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煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。

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挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。

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皮薄，馅厚，自己包的就是实在。

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后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。

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请随便吃。

小窍门

1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。