笋丝炒枸杞叶的做法

蘇黎迣 2个月前已收到1个回答举报

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枸杞叶去梗只保留嫩叶，春笋去壳。

水烧开，放少许盐，然后煮10分钟，捞出用凉水冲洗，冷却后切片。有人说春笋不需要过水，以免味道不鲜。但这里水里煮主要还是把春笋彻底煮熟，保持鲜味还能更嫩滑，可以用此法尝试下。

热锅冷油，把笋片和枸杞叶一起快速煸炒，放少许盐如果觉得笋和枸杞叶都有些甘苦，可以放少许糖。不要炒时间久，熟了就可出锅。

1小时前

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