南笙菇涼 2星
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用料
河虾 300g,小葱 1根,姜 2片
生抽 1勺,老抽 小半勺
白砂糖/冰糖 20g,盐 5g
做法步骤:
1、准备好食材,新鲜的基围虾,用水清洗,然后将长须剪掉。 姜片切丝,小葱切段。
2、起锅热油,小火,将白砂糖倒入,慢慢搅拌,将糖融化。
3、将基围虾滤干水分,倒入锅中翻炒1分钟,然后将姜丝和葱段放入。
4、先倒入1勺生抽翻炒两下,再加入1勺料酒,最后放一点老抽,再加一点开水,将虾炒熟,虾的颜色就很好看了,最后出锅的适合放入少量盐。
5、摆盘,撒上葱花,放点香菜点缀。
11小时前
纯傻纯彪 1星
共回答了134个问题 评论
材料:新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法
1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净,之后再降水分沥干。
2.大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;
3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;
4.再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
5.在锅中留底油,烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香,之后放小河虾,再调入白糖、黄酒、生抽和盐,之后快速翻炒,最后再撒些香葱碎,这样就好了。
9小时前
回答问题
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