烧烤万能椒盐撒料配方

1.适合北方人用的五香粉：花椒12克、八角20克、小茴香20克、草果6克克、丁香5克、白芷15克，桂皮20克，砂仁12克

这种配方在原有的基础上增加了3种，与之前单调的味型互补，在使用过程中又能去腥增香（白芷、草果都是可以去腥的香料）。

2.适合南方人的使用的五香粉配方

花椒4.5克、丁香5.5克、小茴香26.5克、甘草18克、砂仁9.9克、草果5.5克、白芷14.1克

1斤，腰果1斤，辣椒粉半斤，孜然粉半斤，熟白芝麻150克，香菜粉100克，紫苏粉125克，干葱头粉150克，鸡粉120克，味粉60克制作工艺：将上述所有食材按照比例加在一起搅拌均匀。

2.

烧烤撒料（2）详细配方白芝麻300克，冰糖40克，花生100克，苏子粉50克，十三香30克，麻辣鲜40克，咖喱粉100克，鲜香粉40克，鲜味宝30克，鸡粉20克，麻辣鲜40克，盐40克

、万能撒料配方

椒盐 100g、生白芝麻 100g、辣椒面 100g、孜然 200g、盐 50g、花椒面 100g。

二、万能撒料配方

辣椒粉30克一斤，麦芽粉15克，食盐300克，十三香20克，胡椒粉20克，味精50克。

万能撒料配方

食盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。在制作这些配料的时候可以先把一口干锅烧热之后将食盐放进去，用小火翻炒15分钟。再放入沙姜粉，胡椒粉，五香粉，辣椒面，味精，香兰素均匀调配之后就可以出锅了。。

四、烧烤店万能撒料

食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。

五、烧烤店万能撒料

炒香芝麻粉500克，炸香花生粉500克，鸡粉200克，沙姜粉50克，辣椒面800克，盐100克,

六、烧烤万能撒料配方

苏子粉100克、芝麻粉500克、胡椒粉50克、花生碎500克、鸡粉50克、鲜味宝20克、孜然粉500克、十八味20克、鲜味粉30克、辣椒粉20克

七、烧烤万能撒料配方

芝麻面300克、孜然半颗粒200克、味精100克、盐150克、五香粉20克、鸡粉100克、味特香10克、鲜味宝30克、咖喱粉20克、麻辣鲜80克搅拌均匀装袋密封保存即可。

八、烧烤万能撒料配方

鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、五香粉 100克、十三香 50克、味元 2000克、精盐 2000克、香辣 1袋、芝麻 少许。

用料：盐，花椒，小茴香

做法：

1.准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用

2.平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了

3.再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了，

4.然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎即可