正确的鱼胶的泡发和炖法

似梦浮华 1个月前 已收到2个回答 举报
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逐月影洛 5星

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1.鱼胶、芡实、百合泡水半小时。

2.石斛洗净备着。

3.猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。

4.把所有材料放入炖锅内。

5.猪肉也一起放入。

6.放入炖锅隔水炖，炖3小时。

7.出锅后调入少量盐即可。

1小时前

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相信吶份愛 1星

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1、准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

21小时前

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