鱼肉馅饺子怎么做 四种简单方法

1. 将新鲜鱼肉切成小块，加入姜蒜末，葱花，盐，胡椒粉和少许水，搅拌均匀成馅料。将馅料包入饺子皮，捏紧封口，放入沸水中煮熟即可。
2. 将鱼肉剁成泥状，加入切碎的青菜和调味料拌匀，包入饺子皮中。热水煮熟后捞出即可享用。
3. 鱼肉剁成细末，加入葱姜蒜末和少许酱油，拌匀成馅料。包入饺子皮后，放入锅中煎至金黄色即可食用。
4. 鱼肉馅加入韭菜末和鸡蛋拌匀，包入饺子皮，入沸水中煮熟后捞出，可以蘸酱油食用。

鱼肉馅饺子的作法：把一斤鱼肉中加一个蛋清再加上一两的五花肉沫、再加一两的清水、加适量的葱姜沬、加适量的料酒、盐、味精、白糖、加适量的猪大油，少许的香菜顺着一个方向绞上劲就可以包饺子了。出锅的绞子味道鲜美，非常好吃。

材料

鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量

做法

1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。

2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。

3.剔下鱼肉，去皮、切片。

4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。

5.一起剁成泥状。

6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。

7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。

8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。

9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^

10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。

11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~