上帝的视角 2星
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牡蛎在水里蒸三分钟左右最好吃,此时营养最丰富。牡蛎很容易煮熟,日常煮牡蛎不需要太长时间,以免导致口感干硬、硬。牡蛎煮熟后,牡蛎壳的开口会出现,牡蛎颜色变淡等现象。
但海鲜生蚝一般可以蒸5-10分钟的时间。最佳时间为8分钟。一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高,开壳受热比较快,所以蒸5分钟即可蒸熟,鲜味保留也较高。
2小时前
丄締守護莪 3星
共回答了348个问题 评论
去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多,因此容易熟,蒸3分钟左右就可以了。带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳,然后蒸,通常5分钟左右就可以了。整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚,很难加热至熟,因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。
清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道,可以用成品的一些料包、酱料,也可以自己炒制,比如青辣椒末、葱末、蒜末,用少量食用油爆香,铺在牡蛎上食用即可。也可以用调的酱料,常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的。
1小时前
情枭的黎明 1星
共回答了114个问题 评论
水开后蒸3至4分种即可,牡蛎是贝壳类水产品,久蒸其肉质会老,而且鲜味也要大打折扣,沸水快蒸即锁住鲜味和营养,肉质也嫩。
22小时前
轻阴还阁雨 4星
共回答了426个问题 评论
答案是牡蛎用水蒸三分钟左右最佳吃,此时营养最丰富。当牡蛎煮熟后,会出现牡蛎壳开口、牡蛎的颜色变淡等情况。牡蛎简单煮熟,平常煮牡蛎时不用时候太长,以防止造成口感干硬难嚼
18小时前
时代阳光 4星
共回答了437个问题 评论
8分钟,锅中的水一般到水开要3分钟左右,再继续烧5分钟,牡蛎的肉就刚好熟透 ,鲜嫩可口,时间再多,牡蛎的肉口感就发硬了。
13小时前
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