芨芨菜能炖豆腐吗

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所需食材：荠菜1把、内脂豆腐1块、鸡蛋1个、枸杞1小把、胡椒粉1小勺、淀粉2勺、盐和鸡精适量。

1、荠菜用清水冲洗干净，去掉根部和老叶子，在盆中加入1勺淡盐水，用筷子搅拌均匀使盐完全溶于水中，荠菜放入盆中浸泡10分钟，这样可以有效的清除附着在荠菜上的虫卵和杂质。

2、锅中加入适量的水，大火将锅中的清水煮开后，加入1勺盐和食用油，搅拌均匀，加入清洗好的荠菜，焯水30秒左右，焯水后可以去除荠菜中的苦涩味。

3、荠菜焯过水捞出晾凉后，用刀切碎，枸杞用清水冲洗后浸泡，鸡蛋打入碗中并用筷子打散，内脂豆腐取出切成小丁，另取一个小碗，加入半碗清水、适量的盐、鸡精、1勺胡椒粉和2勺淀粉，搅拌均匀制成水淀粉备用。

4、砂锅中加入适量的清水，大火煮开，加入少量的盐，搅拌至盐完全溶于水中，转小火，切好的豆腐丁下入锅中，煮1分钟左右。

9小时前

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荠荠菜可以炖豆腐，炒豆腐，把荠菜焯水就好了！

7小时前

共回答了72个问题评论

能炖豆腐，而且很美味，芨莱是春天里应季菜非常好，营养价值很高。

4小时前

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