孜然河蟹仔步骤

孜然河蟹仔是一道具有浓郁香辣孜然味道的美味菜肴。以下是制作孜然河蟹仔的步骤：

材料：

- 河蟹仔若干（新鲜活泼的河蟹）

- 孜然粉适量

- 料酒适量

- 植物油适量

- 盐适量

- 葱姜蒜适量（可选）

步骤：

1. 准备河蟹仔：将新鲜的河蟹仔洗净，食用前一般会将螃蟹身体两端的硬壳、须和脚爪剪去。但这一步是可选的，根据个人喜好来决定。

2. 孜然粉腌制：将河蟹仔放入一个大碗中，加入孜然粉、料酒和适量的盐。用手轻轻搅拌，使孜然粉和调味料均匀地粘附到河蟹仔上，让其腌制约10-15分钟，使调味品充分渗透入蟹身。

3. 煎制孜然河蟹仔：

   - 方式一：在平底锅中加热适量的植物油，待油热后，将腌制好的河蟹仔放入锅中，小火煎炸至两面金黄，外表酥脆。

   - 方式二：或者，将腌制好的河蟹仔放在预热至180°C的烤箱上方，以热空气烘烤约10-15分钟，直到表面变金黄。

4. 装盘和调味：将煎制好的孜然河蟹仔装盘，可以撒上额外的孜然粉，以增加味道和香气。可以根据个人喜好，搭配蒜蓉、葱姜蒜调味汁等作为蘸料。

孜然河蟹仔是一道适合搭配米饭或啤酒享用的美味，但要注意清洁河蟹仔和烹饪设备的卫生，确保食材安全。另外，腌制时间和煎制时间可以根据个人口味和河蟹仔的大小进行调整，以达到理想的口感和味道。

孜然河蟹仔的做法步骤

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1.准备2只蟹

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2.蟹去掉蟹盖，切成八块

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3.蟹肉上裹上淀粉

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4.准备姜，大葱和小葱

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5.把蟹放入油锅中，煎熟捞出

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6.重新起油锅，把姜和大葱炒香，放入蟹进行翻炒

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7.锅中加料酒，鸡精和盐

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8.撒上孜然粉，放入葱花，翻炒均匀出锅

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9.出锅后再撒一些孜然粉

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10.成品图