比目鱼干馄饨汤的做法和配料

 比目鱼干馄饨汤是一道美味可口的传统汤品。下面是做法和配料：

一、准备材料：  

1. 馄饨皮适量  

2. 比目鱼干适量  

3. 猪肉馅适量  

4. 葱末、姜末适量  

5. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量  

6. 香菜末、葱花适量  

7. 骨头汤或清水适量  

8. 食用油适量

二、步骤：  

1. 准备馄饨馅：将猪肉馅倒入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。  

2. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量馅料，将皮的四角对折，捏紧边缘，使其密封。重复此步骤，直至将所有馅料包完。  

3. 炖比目鱼干：将比目鱼干洗净，用温水泡软。将泡软的比目鱼干和姜片放入锅中，加入适量的水，炖煮约 30 分钟，直至鱼干熟软。  

4. 煮馄饨：锅中加入适量的水，烧开后放入馄饨。煮熟后捞出，沥干水分备用。  

5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花爆香。倒入骨头汤或清水，烧开后加入煮熟的馄饨和炖好的比目鱼干。  

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。  

7. 出锅：将汤锅烧开后，撒上香菜末和葱花。即可关火，将馄饨汤倒入碗中。

比目鱼干馄饨汤做好了！喝起来鲜美可口，营养丰富。搭配香菜末和葱花，更增添了风味。

请注意，这里提供的食材和用量仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行调整。祝您烹饪愉快！

主料：

面粉适量

猪肉适量

大葱适量

紫菜适量

虾皮适量

香菜适量

辅料：

酱油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

香油适量

做法：

1. 猪肉剁成肉末，葱剁碎，准备好紫菜，虾皮。

2. 白菜剁碎挤去多余水分放入肉里面，加入盐，酱油，味精，蚝油，香油拌匀。

3. 面粉加水和成光滑面团放置一旁醒会儿。

4. 把面擀成大面皮，再切成馄饨皮。

5. 包好的馄饨。

6. 碗里放入紫菜，虾皮，少许盐，味精。

7. 把馄饨放入锅里煮熟。

8. 把煮好的馄饨连汤一块盛入碗中，倒入香油，撒上香菜即可