豆豉蒸鱿鱼干的做法

辵投無路 3个月前 已收到2个回答 举报
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小哥今年 2星

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主料： 鱿鱼干15只

辅料： 芝麻油(适量), 阳江豆豉(1把), 豆瓣酱(1勺), 生抽(适量), 老酒(适量), 白糖(适量), 生姜(适量), 小葱(适量)

步骤：

1.这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。

2.处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。

3.加白糖

4.加豆瓣酱

5.加豆豉

6.加老酒

7.加生抽

8.加芝麻油

9.搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。

10.入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。

11.取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。

12.最后换个干净的碟子，即可食用。

11小时前

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仁至义尽 2星

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步骤 1

准备食材

步骤 2

鱿鱼干提前30分钟用冷水泡软，个人喜欢不够软可以加多点时间

步骤 3

泡软后清洗干净，把这条骨拔出不要

步骤 4

鱿鱼沥干水

步骤 5

鱿鱼切丝，切蒜蓉，辣椒，姜丝等

步骤 6

把所有材料放到碟里

步骤 7

加点酱油，糖，料酒，麻油，搅拌好备用

步骤 8

水开后上锅蒸5-7分钟

9小时前

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