王战万里 3星
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鲍鱼酥红豆是一道美味的家常菜,做法如下:
材料:
1. 新鲜鲍鱼 2个
2. 红豆 100克
3. 酥肉 100克
4. 生姜 1小块
5. 葱 1根
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 食盐 适量
9. 白糖 适量
10. 水 适量
步骤:
1. 鲍鱼清洗干净,去除内脏,然后切成薄片备用。
2. 红豆提前浸泡4-6小时,泡发后沥干水分备用。
3. 酥肉切成小块备用。
4. 生姜切片,葱切段备用。
5. 锅中加入适量水,放入鲍鱼片、酥肉、姜片、葱段,大火烧开。
6. 烧开后捞出鲍鱼片和酥肉,沥干水分备用。
7. 另起锅,加入适量油,放入姜片和葱段炒香。
8. 加入泡发好的红豆,翻炒片刻。
9. 加入鲍鱼片和酥肉,翻炒均匀。
10. 加入生抽、料酒、食盐、白糖,翻炒均匀。
11. 加入适量水,盖盖焖煮10-15分钟,使红豆熟透。
12. 最后翻炒均匀,出锅即可。
这样,一道美味的鲍鱼酥红豆就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量,也可以根据需要添加其他配料。
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