红薯发芽能吃吗

红薯发芽是可以食用的。红薯俗称地瓜，是日常生活中经常食用的食物之一。红薯发芽后虽然流失了很多的营养物质和新鲜度，但是它不会像土豆一样产生有害的物质龙葵素，所以说红薯发芽后是可以食用的。

红薯发芽了是可以吃的，因为发了芽的红薯是不会产生毒素，而且红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出那个半厘米大小的牙的时候，这个状态的红薯是比较容易储存，而且不容易坏。

发芽的红薯仍然是可以吃。只是发芽后的红薯，它的营养物质会流失掉一部分，口感会有点更加甜腻。但人吃是没有问题的。

能吃。红薯发芽了并没有使它发生质的变化，况且红薯的嫩槾 叶子都可以吃的。只是红薯发了芽就不好吃了  无论是口感还是甜度都不如前

红薯发芽是可以吃的。但一般是不建议去吃发芽的红薯。红薯发芽之后，并不会有毒素因为发芽而产生，因此红薯发芽并不会影响其的食用，是可以吃的。但由于红薯发芽是需要消耗红薯的营养成分的，因此营养成分会丢失，食用价值和口感均会大打折扣的。

此外，红薯发芽还可能同时存在霉变的风险，这个时候再去食用红薯，就可能感染霉菌，进而导致有出现感染性疾病甚至致癌的风险。

答：红薯发芽后是能吃的，红薯保存的好是不宜发芽的，如果要是保存不当有阳光照射就出现发芽现像，轻微的发芽是没有问题的，

红薯发了芽没有变质现象，则能吃。如果发芽且变质，就不能再吃了。

1.能吃：红薯发了芽如果出现发霉或者发酸等变质的现象，则还能吃。只是发芽的红薯口感可能要比新鲜的红薯口感差一些。