最好的蒸鸡蛋方法

再相依 1个月前已收到2个回答举报

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步骤/方式1

常温鸡蛋3个，如果家里鸡蛋在冰箱里放，可以前一天晚上拿出来。

步骤/方式2

鸡蛋打入小碗，打散

步骤/方式3

加入190g温开水，水温可以是温稍微偏热，搅拌均匀，过细筛，把泡沫滤干净。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。

步骤/方式4

锅内水烧开上汽后，把过滤后的鸡蛋放进去，碗上边可以盖个小碟子，防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅，最家常基础的吃法是淋上香油和生抽（有人吃饭偏淡，有人偏咸，生抽的量看个人口味添加）就可以享用啦。

步骤/方式5

看这蒸蛋的内部细腻光滑，没有蜂窝，简直比嫩豆腐还要嫩呢。

6小时前

共回答了18个问题评论

步骤/方式1

碗中打两个鸡蛋

步骤/方式2

加入少许食用盐

步骤/方式3

用筷子将蛋黄打散搅拌均匀

步骤/方式4

用鸡蛋壳盛六次温水倒入碗中

步骤/方式5

用勺撇去表层浮沫

步骤/方式6

水烧开后上锅蒸10分钟

步骤/方式7

鸡蛋羹就蒸好了

步骤/方式8

淋上一勺生抽一勺油

步骤/方式9

用刀划开蛋羹，让料汁渗透

步骤/方式10

撒上葱花

步骤/方式11

美味的蒸鸡蛋超级嫩滑无气孔。

4小时前

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