白灼秋葵最简单的吃法

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【白灼秋葵】

食材：秋葵 500克、蚝油1勺、生抽1勺盐少许，半勺白糖，蒜蓉适量

第一步:秋葵放入清水，加入小苏打，不断搓洗，然后再用清水清洗一遍，即可去除秋葵表面的绒毛，水盆里加入水，将秋葵泡在里面，用粗盐将每一根擦洗一遍，将表面的绒毛洗掉。

第二步：秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，加1勺食用油，和少许盐，倒入秋葵焯水1分钟，因为秋葵中含有很多的草酸和鞣质。（Tip:秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。)

第三步：准备一盆清水，将焯好水的秋葵倒入清水里面，快速的降温，这样做可以防止焯好水的秋葵太过热，变的缩水皱在一起，同时也能让秋葵保持翠绿的颜色，口感更佳！

第四步：准备调味料，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜末，倒入料汁炒香，淋浇在秋葵上，即可享用了！

8小时前

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