娃娃菜和大白菜的区别是什么

球踢脳裂妹 1个月前已收到3个回答举报

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其区别为：

1定义不同，大白菜个头大，适用于做炒菜。娃娃菜个头小，质嫩营养高，适应于做汤。

2应用不同，介绍做炒菜就用大白菜。介绍做汤菜就用娃娃菜。

1小时前

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娃娃菜和大白菜的区别:

1、颜色不同

娃娃菜和大白菜在颜色上有所区别。娃娃菜的菜叶一般呈嫩黄色，菜叶平整，相对柔嫩纤薄，而大白菜的叶子比较弯曲，菜叶是绿色，而菜帮是嫩白色的，剥去几层后的叶片呈淡黄色。

2、形状不同

娃娃菜和大白菜在形状上有区别。娃娃菜和大白菜相比，体型更加较小，一株娃娃菜体型大约是包菜的五分之一，等同于包菜的菜心大小，而大白菜一般体型较大，叶片也较为丰富。

3、口感不同

娃娃菜和大白菜在烹饪时的口感有不同。娃娃菜烹饪时更容易入味，口感更加甘甜细嫩，而大白菜因为含水量高，叶片丰厚肥美，口感爽脆，但用来制作菜肴时比较难入味，也容易变软。

21小时前

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答：娃娃菜生长期短，成熟早，棵小，无筋络，炒菜做汤都适合。

大白菜生长期长，大约从播种到收获需三个月，棵大，冬季耐储藏，叶片有筋络，适合醋溜、炒、炖菜、包饺子、包包子等，是冬季必备之菜。

18小时前

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