怎么用高压锅炖排骨

1.准备食材：排骨500克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，黄豆酱30g，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺。

2.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。

3.姜切片。

4.蒜拍扁。

5.大葱切粒。

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。

7.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

8.倒入高压锅上汽后小火压10分钟。

9.待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

一、用料

主料：排骨300克

辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克

二、做法

1、排骨切好，冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用

2、红糖，水少许熬一下

3、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，抄一下。最后放入姜，葱

4、料材、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡，和熟度，再压一次或半次。即可

用高压锅清炖排骨的步骤如下。

1、将水煮沸后，将排骨焯煮两三分钟，撇出血沫后倒掉，洗净排骨。

2、将排骨放入高压锅中，倒入恰恰能没过排骨的水。

3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片等配料，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

首先把买回来的排骨洗干净，放入高压锅内，然后放入调料，有调料包可以直接放入一包炖肉包，没有就放入花椒大料，香叶等调料，最后压20分钟左右。

食材用料：排骨200g、姜丝10g、辣20g、葱10g、鸡精10g、酱油20g、盐10g；

将辣椒切成段，葱切片。

高压锅中放入葱片、姜丝、辣椒。

放入排骨，加入水、盐、鸡精和酱油，煮20分钟出锅即可。

先把排排骨焯一下水，再用冷水把排骨的瘀血清洗干净，放到高压锅，放些卤料，如八角，草果，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，蒜头，生抽盐，大概压个15分钟就可以出锅了，

1· 排骨清水洗净，凉水下锅加入葱姜料酒焯水，煮开捞出来，用水洗净

2· 准备好香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果，葱姜

3· 锅里少油小火加入冰糖，炒出糖色

4· 一定小火，要不就糊了，炒成棕红色就可以了

5· 下去焯水的排骨，翻炒下，和糖色炒均匀，再加入全部的香料翻炒

6· 加入生抽，老抽，耗油翻炒

7· 翻拌均匀加入热水，这里一定是热水啊，没过肉就行。

8· 把排骨放到高压锅里，盖盖儿煮，上汽了盖上保险阀，煮十分钟。熄火后排气，打开锅盖加入土豆和盐，继续盖盖儿，煮五分钟就可以了。

运用高压锅炖排骨的办法：

1、先将大小适宜的排骨洗净。

2、放入锅里，放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。

3、把锅放到灶上，别盖锅盖，开战烧涨，打去浮末后，加调料。依据本人口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开端计时。

4、高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上，不再加盖。

做法

1.排骨先洗净，然后冷水下锅焯十五分钟（加一点白酒，葱和姜去腥）

2. 排骨焯完之后 放入冷水洗一下

3. 准备好要用的大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮）

4. 因为比较喜欢吃藕，就削了一块藕

5. 将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中

6. 加入一块冰糖

7. 加100毫升酱油醋（生抽➕老抽➕醋3:3:4）

8. 加两小勺盐（高压锅加水刚刚漠过排骨就好）

9. 选择高压锅排骨的按键就好了

10. 高压锅放完气拧开就好了