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红薯球做法如下↓↓
配料:红薯,糯米粉,白糖,白芝麻
1、红薯去皮洗干净,切成薄片上火蒸20分钟左右,蒸至熟透即可
2、捣成泥状,趁热加入适量白糖,搅拌均匀至白糖融化
3、分多次向红薯泥中加入糯米粉,直至能揉成光滑的面团
4、分成小剂子,搓成圆球,从芝麻盘中滚一边,均匀的沾上白芝麻
5、锅中倒入适量油,能没过红薯球,油温升高六七成后,放入红薯球,炸至红薯球漂浮起来
6、漂浮起来的红薯球,用漏勺多次按压,帮助红薯球排气(四排气后炸出开的红薯球更加的圆润,不容易瘪下去),炸至红薯球变成微微的焦黄色,用漏勺捞出平铺在盘中
刚炸出来的特别好吃哦
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