粉雪樱 3星
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主料:茄子200克
调料:低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克
做法步骤:
1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。
2、低粉里加入少许泡打粉。
3、再加入少许玉米淀粉。
4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐,最后加入胡椒粉拌匀。
5、调好面糊后,再将茄子切成片状。
6、将茄子表面沾满面糊。
7、倒入油。
8、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
9、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。
16小时前
奥斯达上 1星
共回答了102个问题 评论
酥茄子的做法
1.把茄子洗净切成滚刀状
2.锅倒入适当的油,热后放入茄子炸
3.把茄子炸至金黄色
4.把油沥干
5.放入盐巴,酱油,蒜蓉翻炒,最后加入葱花,就可出锅了
14小时前
愛創奇跡 4星
共回答了424个问题 评论
1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。
11小时前
回答问题
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