腐竹粉丝斋菜的做法

用料：腐竹1包、金针50克、木耳50克、香菇10朵、粉丝2把、盐适量、酱油、 胡椒粉少许

斋菜的做法步骤：

步骤 1、金针、木耳、香菇先泡水，木耳撕小片，香菇切丝，腐竹泡软备用。

步骤 2、锅里放油加入香菇炒香。

步骤 3、加进腐竹，木耳，金针翻炒一下加水大火煮开转小火煮30分钟。

步骤 4、加入粉丝，煮至粉丝熟透。

步骤 5、加一勺酱油 加适量盐，少许胡椒粉调味，关火焖5分钟就好了。

先把腐竹用温水泡开，粉丝用温水泡开，锅里加入适量植物油烧热后倒入葱姜蒜碎，干辣椒碎炒出香味后倒入腐竹翻炒均匀，加入生抽酱油，老抽酱油，半碗开水烧开后，倒入粉丝，盐，五香粉等调料，炖熟即可。

主料

大白菜80克、腐竹30克、香菇30克、木耳5克、荷兰豆10克、胡萝卜半根、粉丝一捆、马蹄20克

配料

耗油10毫升、南腐2块、盐10克、糖3克

南腐炆斋的做法

1、首先把食材用温水泡发一下，腐竹、木耳、香菇、粉丝、分别装入碗中，用温水泡着备用。

2、白菜洗净，切成大块 ，锅中加入少许油 把切好的白菜翻炒1分钟 断生装入盘中备用。

3、泡发好的腐竹切成大块，粉丝切几刀 马蹄切成片，装盘备用。

4、荷兰豆洗净后，去头去尾，泡好的香菇切成厚片，胡萝卜切片 装盘备用。

5、锅中烧水，大火烧开后，倒入马蹄、荷兰豆、胡萝卜片焯水10秒钟断生。

6、碗中倒入2块南乳，搅拌碎 在加点南腐汁一起 。

7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入调好的南腐汁，小火慢慢炒一下。

8、南腐炒的有点变焦后，加入一碗热水，大火烧开后，加入盐10克，白糖3克，耗油1-毫升调味。

9、加完调料后，大火烧开后 先下入比较不好煮的 白菜、木耳、腐竹、马蹄 倒入锅中。

10、白菜煮8成熟了后 ，下入粉丝 荷兰豆 、胡萝卜片，大火收汁，就可以出锅了