德克士炸鸡翅做法

主料：鸡翅8只、新奥尔良烤肉料30g、普通面粉100g、盐3g

辅料：鸡蛋1个

炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅加入20g新奥尔良烤肉料混合均匀。

2.盖上保鲜膜腌制20-30分钟。（个人觉得腌制过夜更好吃）

3.100g面粉中加入10g奥尔良烤肉料和3g盐混合均匀。

4.鸡蛋打散备用。

5.鸡翅裹上鸡蛋液。

6.裹上面粉。

7.炸至金黄即可。（小火炸，油温不可过高）

用鸡翅腌料将鸡翅腌一天，可以在冰箱冷藏

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取炸鸡裹粉粉适量放在盆里，鸡翅放在面粉里用手搓、按，每按一遍要用其他地方的面粉翻一下，一共按7-8次

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按好的鸡翅放水中浸泡几秒钟，拿出放在刚刚的面盆里

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再次按+搓粉，7-8次，这时里面已经起鳞片了

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将搓好粉的鸡翅放在一个晒网上，上下掂起，将多余的粉抖掉。看见麟片没有？

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下油锅，油烧成侧面看有小圈圈的时候就可以了。还有一个方法，把一块麟揪下来放到油锅里，冒花就可以下锅了。下锅以后成型了换中小火，炸到金黄就可以出锅咯！

鸡翅自然解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞

把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时

鸡翅沾上生粉

放蛋液里滚一下

再在面包糠里均匀的滚一圈

放一旁备用

锅内多倒些，待油烧至七成热时放入鸡翅炸

2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起

炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出

1.先洗鸡翅干净，然后前后各划2刀斜刀，泡水十五分钟

2. 香炸粉，其他的也可以

3. 香炸粉2大勺，糯米粉少许，酱油1勺，胡椒粉适量

4. 可以加一点点白糖，搅拌均匀，还要加点清水呀，才能调成糊状，腌制15分钟

5. 十五分钟后，锅热油

6. 用木筷子试下油温，起泡泡了，可以了

7. 中小火，用筷子将鸡翅裹匀面包糠，然后一个一个下油锅

8. 可以翻面了，还是中火哟，火太大，容易里面不熟，外皮又焦。切记中火就行

9. 翻面，用锅铲翻面，避免外皮沾到锅底

10. 两面炸至金黄，出锅控油