牛脯蒸糯米的做法

食材：牛脯、糯米、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、鸡精、水。

步骤：

1. 将牛脯切成小块，用开水焯水去血，然后用凉水冲洗干净。

2. 准备糯米，用水浸泡 2 小时以上，然后用清水冲洗一遍。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、、老抽、糖、五香粉、鸡精翻炒均匀。

5. 放入牛脯块，翻炒均匀，然后加入足够的水，将牛脯淹没。

6. 放入浸泡好的糯米，翻炒均匀，然后转移到蒸锅中，用大火蒸 1 小时左右，直到糯米熟透，牛脯熟软。

7. 蒸好的牛脯蒸糯米装盘即可。

注意事项：

1. 牛脯需要先焯水去血，然后用凉水冲洗干净，避免血水影响口感。

2. 糯米需要提前浸泡，让其充分吸收水分，蒸出来的糯米更加软糯。

3. 蒸牛脯和糯米的时候，需要注意火候，避免蒸过头导致牛脯和糯米口感变差

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。祝您做出美味的牛脯蒸糯米！

主料

牛肉690克

糯米200克

辅料

粽叶12张 姜适量 食盐适量 酱油适量 白糖适量 黑胡椒适量 蚝油适量

步骤1

把澳牛肋排去掉表面的牛油

步骤2

剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味

步骤3

糯米洗净用清水浸泡5小时左右

步骤4

把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀

步骤5

粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用

步骤6

腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实

步骤7

取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度

步骤8粽香糯米蒸澳牛肋排的简单做法

卷紧

步骤9

另取一片粽叶，横向包紧，封住开口

步骤10粽香糯米蒸澳牛肋排怎么吃

用棉绳扎紧

步骤11

入蒸笼

步骤12粽香糯米蒸澳牛肋排怎么做

大火蒸约45分钟左右即可