一个汉堡的体积

一个鸡腿汉堡重182克。汉堡面包重57克，沙拉酱18克，生菜12克，腿肉95克，整个汉堡重182克。

汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。一个二两的汉堡约含有300千卡的热量，若是煎炸牛肉、鸡腿等汉堡热量就更高，甚至达到400多千卡。

也就是说一份汉堡的能量约等于3-5小碗米饭的能量(每碗2两）。科学的营养标准是食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质，这是人类食物最理想的构成比。另外还要求低钠(每天1.1?3.3克钠:相当于3?8克氯化钠），低精制糖和高纤维（每天20-30克）。

按此标准衡量，可以发现以汉堡包为代表的快餐食品具有三高（高热量、高脂肪、高钠）和三低(低矿物质、低维生素和低纤维）的特点。

在美国出版的一本快餐专著中作者估算，如果一日三餐全吃快餐，食物总热量可达3000千卡，高于中年男子所需热量值(2700千卡)及中年女子所需热量值(2000千卡）；其中，食物脂肪约160克，所含热量约1440千卡，占总热量的48%，超过了30%的标准;钠4.9克，超过了1.3克钠的标准。

汉堡面包重57克，沙拉酱18克，生菜12克，腿肉95克，整个汉堡重182克。