水果捞配方表和做法

1、材料

果肉椰奶、炼乳、奶特（牛奶）、火龙果、芒果、猕猴桃、香瓜、西瓜

2、做法

①准备好所有的食材。

② 取一个小锅加入果肉椰汁，再加入奶特。

③煮至微冒泡关火，加入炼奶搅拌均匀。

④倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏。

⑤ 把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

⑥ 冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。

常用配料：西米，黄桃罐头，椰奶，淡奶，炼奶，白糖，也可以用果糖或者蜂蜜

纯奶水果捞（纯奶的调配）

纯奶：500ml

椰浆：20ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

绵白糖：20克

牛奶尽量选择无糖纯牛奶。

酸奶水果捞（酸奶的调配）

酸奶：500ml

椰浆：50ml

淡奶：15ml

炼奶：25ml

白糖：20克

酸奶一定要选取比较浓稠粘滑的酸奶，这样容易包裹住水果，而且口感上会很像冰淇淋，吃起来超级爽。

椰奶水果捞（椰奶的调配）

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

纯奶和椰奶、炼奶是可以不用煮的，为了让三种能很好的融合在一起，煮一下我觉得还是很有必要的。

芒果奶水果捞（芒果奶的调配）

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

芒果的选材：放置太久表皮出现明显皱纹的芒果就比较干了，口感就会很涩瘪。摸着太硬的又太青涩，表皮光滑，果肉厚实的芒果才最适合做这道甜品哦。

杨枝甘露水果捞

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

西柚：20克

芒果：100克

西柚撕成小粒，太大口感不好，要做出味道好的杨枝甘露，必须要放入冰箱冷藏30分钟以上,食用最佳。

芋圆凉粉水果捞

芋圆（煮开水下芋圆，等芋圆浮起后，煮3分钟左右即可。想吃Q一点，可以放到凉水中冷却）

黑凉粉：80克

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

调好奶浆之后，放入切成块的水果就可以。

水果捞做完后不要立即吃，放入冰箱里冷藏后口感更佳，如果想快点吃到的朋友可以预先冰好冰块，然后直接加入水果捞里即可，一样的好吃哦