我自己蒸饺可为什么蒸出来皮很硬有什么办法可以变软

佑手画爱 1个月前已收到1个回答举报

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有梦的未来 2星

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你是用冷水或温水和面，所以蒸饺皮很硬。蒸饺应该半烫面，也就是先用适量的开水把面粉烫一下（一边倒开水一边用筷子搅拌）把面粉搅拌成棉絮状，再用适量冷水把面和成面团，再醒20-30分钟，这样蒸饺皮就不硬了。

5小时前

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