眼里啲线天 3星
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制作油皮和油酥时油和面的比例调和的不均匀,必须用秤称一下,油皮和油酥没有覆盖保鲜膜或湿布,饧面没有30分钟以上。
烤箱温度烤制时温度过高,中间没有及时翻锅(就是将绿豆酥的底和顶反转,这样有利于烤制均匀),二次烤制时,没有及时喷油。所以出锅又干又硬。
2小时前
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