大文贝正确吃法

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1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

3、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

4、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

5、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。

6、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。

11小时前

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主料：

丝瓜1根，文贝适量

辅料：

红椒适量，香椿适量嗯食盐适量，鸡精适量，蒜适量，水适量，胡椒粉适量

步骤：

1.锅中做开水放入洗净的文贝加绍酒、盐煮熟捞出待用

2.丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝

3.文贝晾凉后，把文蛤肉从壳中取出

4.锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可

9小时前

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