糖油饼的做法商用

面粉500克、红糖100克、小苏打5克、酵母粉4克、盐适量、温水100ml、油适量。

步骤：

1.把酵母粉和小苏打先用温水搅拌均匀，然后把小苏打酵母水倒入面粉中，和成面团。

2.在案板上揉成光滑的面团，然后切成两部分，一个占整个面团的三分之一，一个占整个面团的三分之二。大面团用来做油饼，小面团用来做糖面。

3.用刷子在面团上刷一层玉米油，然后将大面团放在大碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。

4.取小面团与红糖，将红糖与面团充分揉匀，建议加一点点水，糖面要比白面软一些比较好。

5.揉好后的糖面用刷子在面团上刷一层玉米油，同样放在小碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。

糖油饼的做法

6.大面团发好后，大概是原来的两倍大，然后揉面团排气，揉成长面团，再刷一层薄油，醒发大约20分钟，可以把之前用过的保鲜膜盖在上面以免干皮。

7.把醒好的面团刀将面团分隔成小块，做油饼建议每刀切4指宽，然后把糖面也分成小块。

8.将糖面叠在白面上用擀面棍擀成薄饼，在擀好的薄饼上划2-3刀.

9.锅中倒入大量的油，开火加热，然后把擀好的薄饼放入锅中，炸至两面变色后捞出控油。

步骤1

准备糖油饼面，加入红糖，酵母，泡打粉用温水和软面不沾手即可

步骤2

和好面团封上油，盖上保鲜袋饧一夜

步骤3

准备咸面粉，加酵母，盐，泡打粉用温水和软面不沾手即可

步骤4

盖上保鲜袋饧一夜备用

步骤5

饧好后的面放在盆中不用揉防起筋

步骤6

直接从盆中拿出双手撸长面条

步骤7

分别揪出面挤，红糖面挤稍小一点

步骤8

然后把红糖面挤重叠在咸面挤上

步骤9

双手从中间向两边按开按薄，中间划三刀

步骤10

然后放入热油锅中炸制两面微黄捞出即可

步骤11

糖油饼完成了，趁热享用，甜中带咸，松软的油饼吧

步骤12

以同样手法按开按薄咸油饼，中间划三刀

步骤13

放入热油锅中炸制两面微黄捞出

步骤14

咸油饼完成了，松软可口，趁热享用