洋葱炒牛蛋的做法

  洋葱炒牛蛋是一道家常菜肴，美味可口。以下是制作方法：

材料：牛蛋、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 牛蛋洗净切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切丝，姜切片，蒜切末。

3. 烧热油，放入姜片、蒜末炒香，加入腌制好的牛蛋片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒至软熟。

5. 倒入炒好的牛蛋片，加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

洋葱炒牛蛋既可作为主菜，也可作为配菜，口感丰富，营养丰富。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜一起翻炒。

牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半小时

青红椒切丝，洋葱切丝备用

锅里放水烧开，放入腌制好的牛蛋，焯两分钟，捞出沥干水分备用

锅里倒入少许油，干辣椒，葱姜蒜爆香，放入切好的青红椒和洋葱翻炒，放入焯好的牛蛋，少量盐，胡椒粉，鸡精调味，大火翻炒2--3分钟即可

炒

咸鲜

十分钟

主料

紫皮洋葱一个

鸡蛋两个

辅料

食盐少许

1. 洋葱切好，鸡蛋打入碗里。

2. 鸡蛋加入少许盐，用筷子搅打散，让空气充分进去。

3. 热锅，温油，倒入鸡蛋，煎制。

4. 摇匀锅，让蛋液均匀摊开。

5. 快速用锅铲铲碎鸡蛋。

6. 盛入碗里备用。

7. 留锅里底油，倒入洋葱，翻炒。

8. 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。

9. 营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。

温馨小提示

洋葱放入锅里以后，大火迅速翻炒均匀，炒出的洋葱才好吃脆嫩。