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水质可通过p H值来判断，养殖全程尽可能维持pH值在7.8～8.8左右。若pH值低，说明硫化氢含量增大，p H值高就会增加氨的毒性，当出现急变1.0～2.9时极易导致对虾死亡。白天确保水体溶解氧含量不低于5 mg/L，半夜及早上6:00前的测定值应不低于4 mg/L。
维持水质稳定
水色是衡量水质稳定的重要感观指标，水色综合反映水中浮游生物种类和数量，理想的水色应是由绿藻或硅藻所形成的黄绿或黄褐色。在幼虾阶段透明度控制在25～35 cm，幼虾以后阶段控制在30～40cm。
此外，为维持养殖水体的稳定，给浮游生物提供稳定的营养源，需要经常调节养殖水环境中营养盐类的平衡，可定期补充水体中钙、镁、磷的含量；为增加水体酸碱变化的缓冲能力。
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