儿菜的几种家常做法王刚

材料：儿菜300g，

大蒜粒半勺，

干辣椒2个，

干花椒粒适量，

盐一勺，

老姜粒半勺，

1. 儿菜取下小儿、用刀拔去皮、洗净

2. 用刀切薄片

3. 锅中倒入适量、大火、五成热下入干辣椒、花椒粒炒香

4. 下入大蒜、老姜炒香

5. 下入儿菜翻炒至断生、到入一勺盐、炒熟盛出。

主料：儿菜4个，食用油适量

辅料：料酒适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，五香粉适量

做法：

1. 买来的儿菜。

2. 洗净切丝。

3. 将南方胡萝卜(颜色漂亮)擦丝状。

4. 锅中放适量油、五香粉、姜末、料酒、下入蔬菜丝翻炒均匀、加入适量盐、鸡精、蒜末快速翻炒出锅。

5. 双色蔬菜丝成品装盘

1. 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～ 

2. 将食材切片再切丝～

3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～

4. 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～

5. 加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油～

6. 装盘即可食用

1 先把肉洗干净，然后切成小片，装碗后加盐，加糖，加生抽，加油，加生粉搅拌均匀待用

2 把儿菜洗干净，接着切成小片，然后把锅洗干净，加水，开火，把儿菜倒进去，等水开了，关火，搅拌一下，捞起来装盘待用。

3 把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒，等肉断生后，把烫过的儿菜倒进去，接着加盐，加糖，加生抽搅拌均匀，这时候不停地搅拌一分钟左右，接着关火，装盘。