赞 關亍愛清 2星
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主料
鸡腿块600克
土豆350克
胡萝卜150克
辅料
青红辣椒片30克
干辣椒3个
葱段50克
姜片5片
配料
郫县豆瓣酱三勺
生抽2勺
料酒一勺
盐适量
鸡精少许
糖一勺半
川味烧鸡块的做法步骤
1鸡腿块。
2..土豆、胡萝卜。
3主要调味料---葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。
4.土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。
5.炒锅热锅凉油，下入土豆翻抄
6.炒至外表微黄，半熟出锅备用。
7.炒锅另起锅，放入油，六成热放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。
8.等鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。
9.然后放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。
10.然后放入土豆和胡萝卜翻炒。
11.然后放少许的热水。
12.等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。
13.在下入青红椒翻炒。
14.翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。
3小时前
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