蛋黄猪肝腌制法

任性大王 1个月前已收到2个回答举报

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子龙凌天 1星

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要腌制猪肝加蛋黄，首先将猪肝切成薄片，然后用盐、糖、生抽、料酒和姜腌制30分钟。

接着将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出备用。

将鸡蛋黄打散，加入适量盐和胡椒粉调味。

将焯水后的猪肝片放入蛋黄液中腌制10分钟。

最后，将腌制好的猪肝片放入蒸锅中蒸熟即可。这样腌制出来的猪肝加蛋黄鲜嫩可口，口感丰富，营养丰富。

11小时前

疯狂吻他 1星

共回答了145个问题评论

猪肝洗净，把猪肝叶一分为二，准备一把尖刀从猪肝侧面把猪肝扎一个长孔，不要完全扎透。

扎过孔的猪肝洗净用清水加适量白醋料酒，浸泡一小时，去腥去血水。

猪肝浸泡一小时后，沥干水分，塞入咸蛋黄，用牙签固定。

猪肝冷水下锅，加入葱、姜、八角、盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒炖十五分钟，再关火焖十五分钟。切片装盘。

9小时前

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