菢莪噯繁 4星
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主料:皮皮虾750克,香菜100克。
辅料:阿香婆牛肉酱10克,李锦记香辣酱10克,红辣椒15克,蒜,姜各15克,色拉油500克(耗50克),红油10克,鲍鱼汁5克,生抽5克,盐2克味精1克,清汤100克。
制作:
1.皮皮虾用清水洗净,姜,蒜切未,香菜洗净切段。
2.锅中放油烧七成热,下入皮皮虾,大火炸半分钟,捞出控油。
3.锅内留底油,烧七成热放红辣椒,蒜姜末爆香,下入皮皮虾改中火加入阿香婆牛肉酱,李锦记香辣酱,生抽,鲍鱼汁,炒香加汤,小火煨3分钟至入味,加盐,味精,把汤汁收浓,撒香菜段即可上桌。
21小时前
瓜一个 2星
共回答了292个问题 评论
做法如下
1. 葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。
2. 皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制。
3. 锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
4. 放入四川辣酱炒香
5. 放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味。
6. 待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅
19小时前
多远未来 1星
共回答了189个问题 评论
辣炒皮皮虾的用料:
皮皮虾 盐 糖 料酒 干辣椒 麻椒 火锅底料 葱姜
辣炒皮皮虾的做法步骤
步骤 1
皮皮虾洗净沥水备用
步骤 2
热油炒香麻椒干辣椒 下葱姜蒜爆锅
步骤 3
加火锅底料炒匀(我加的皇城老妈一品藤椒,麻辣最爱)
步骤 4
下皮皮虾 加料酒翻炒 稍变色后加盐糖鸡精等调味料 盐量根据火锅底料的咸度调整
步骤 5
炒匀后加少许水煮至入味 出锅 全程大火猛炒 做大排档主厨状!
16小时前
忘记那一天 1星
共回答了124个问题 评论
皮皮虾一斤半剪去刺儿,清洗干净,控干水分,姜蒜切片,葱头半个切丝。
皮皮虾油炸至变色捞出,油热复炸,取出。
锅内剩底油,小火,加花椒粒,辣椒段煸香,加姜蒜片,加郫县豆瓣一大勺,炒出红油,加点糖,加入洋葱丝,然后加入皮皮虾翻炒,出锅。
12小时前
回答问题
姜葱炒皮皮虾的做法
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