水汆丸子用什么淀粉

水汆丸子加玉米淀粉或者糯米粉都可以，水汆丸子更加入味和有营养，水汆丸子的做法：如果是猪肉，建议用前腿肉，前腿肉的粘度更大一点，做出了的丸子弹性十足，葱姜蒜末和剁好的肉放一起搅拌，放料酒去腥，放盐生抽体味，注意一定不要放老抽，调好以后放玉米淀粉或者糯米粉搅拌成软硬适中的肉糊即可，然后水开下锅就可以汆出满屋飘香的丸子了

做水汆丸子一般都用玉米淀粉或者是土豆淀粉。加入淀粉会让肉馅更加有粘性，做出来的丸子会更加有彈性。也有人为了能吃到水汆丸子原汁原味，在做水汆丸子时不添加任何淀粉。

用的是土豆淀粉，别的淀粉不好吃，土豆淀粉吃起来口感特别好，土豆淀粉是洗干净的土豆磨碎了，然后经过水过滤很多遍，才可以澄清，然后在晒干，土豆淀粉可以做成粉条，粉片，粉丝，可以熬的吃，也可以炒的吃，也可以凉拌的吃，本人是非常喜欢吃土豆淀粉的

水汆丸子一般都是用那个土豆淀粉，或者用那个木薯粉都可以，这样汆出来丸子口感细腻，Q弹爽滑！先将新鲜的肉用绞肉机搅成细腻的肉泥，里面再加入用花椒，生姜葱丝泡制的水，再加入适量的木薯淀粉，打入一个鸡蛋，然后再不停的搅拌，中间在摔打上筋，最后等水开以后下入丸子，但是火不能太大！等丸子漂浮水面，就可以捞出了？

水氽丸子不能用淀粉，用淀粉拌就不好吃了，用水，鸡蛋青放料用手往一边多大几下就行。