放了手 1星
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食材清单加
干木耳 一小把 、 牛里脊肉 200克 、 鸡蛋 3个 、 味达美清香米醋 3勺 、 味达美极味鲜酱油 2勺 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 葱、姜 适量 、 料洒 1勺 、 胡椒粉 1小勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备好食材,木耳提前泡发,牛里脊肉用料酒、胡椒粉,淀粉腌制15分钟。
步骤2/10
锅中放油,鸡蛋打散炒好盛出。
步骤3/10
锅中放油,将牛肉炒至变色盛出。
步骤4/10
锅中放油爆香葱花姜丝。
步骤5/10
放入木耳翻炒片刻
步骤6/10
放入腌制好的牛肉。
步骤7/10
放入炒好的鸡蛋。
步骤8/10
提前调好碗汁:3勺味达美清香米醋、2勺味达美极味鲜酱油、1勺糖、适量的盐、1勺淀粉、少半碗水,调成碗汁。
步骤9/10
倒入提前兑好的碗汁,翻炒均匀出锅。
15小时前
真的好冷 3星
共回答了3个问题 评论
用料
鸡蛋 3个
木耳 一把
黄瓜 1根
胡萝卜 1跟
猪肉 适量
葱姜末 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 3勺
醋 4勺
淀粉 1小勺
清水 5勺
盐 适量
津味醋溜木须的做法步骤
步骤 1
猪肉切片,加料酒,生抽,盐,淀粉,少许油(炒出肉嫩的小窍门),抓匀腌制15分钟
步骤 2
黄瓜,胡萝卜切片备用,木耳泡发撕小朵备用
步骤 3
葱姜切末备用 材料中料酒到清水所以调料混合,调出一碗汁备用
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
热锅加底油,鸡蛋炒7分熟,呈出备用
步骤 6
加底油,猪肉炒至变色,控油,呈出备用
步骤 7
锅内余油,爆香姜葱末,加胡萝卜微变色,下木耳稍炒一会加黄瓜,将之前调出的汁倒入,煸炒均匀,下猪肉,感觉所有材料都熟了,下鸡蛋收汁
步骤 8
可淋少许香油,呈出
7小时前
宴会散场 2星
共回答了223个问题 评论
醋溜苜蓿酱汁比例:
用料:
牛里脊肉 一块(大概三两)
料酒(腌肉) 一汤匙(大约五毫升)
盐(腌肉) 一小勺(大约三克)
水(腌肉) 两汤匙(大约十毫升)
鸡蛋(腌肉) 半个(大约三十克)
水淀粉(腌肉) 两汤匙(大约十毫升)
米醋(汁) 两汤匙(大约十毫升)
酱油(汁) 一汤匙(大约五毫升)
味精(汁) 小半勺(大约一克)
盐(汁) 一小勺(大约两克)
糖(汁) 两小勺(大约五克)
葱姜蒜末(汁) 适量
鸡蛋(炒) 两个
油 适量
醋溜木须(清真)的做法步骤:
1、牛肉片,注意要逆着丝切。
2、加盐,料酒,水,抓匀,让肉吃透水,腌制五分钟。
3、鸡蛋打散,分出半个打在肉里,加水淀粉,抓匀,让肉完全吸收水分。
4、热锅温油(四成油温,大概120度),下肉片滑散。变色立刻捞出(八成熟)。
5、用这个油继续把鸡蛋炒散。
6、另起锅,热锅热油,将葱姜蒜末炒香,加入料酒、米醋、酱油、盐、味精、糖、水。煮沸后加入水淀粉勾芡,下牛肉和鸡蛋炒匀,出锅之前淋一勺油。 木须酱汁的配方,首先将葱姜蒜末爆炒,加入料酒、加入米醋、黄豆酱油、盐2克、味精、糖3-5克、50克水(注意:醋、酱油比例2:1
2小时前
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