为什么蛋糕不蓬松

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眉花眼笑 2星

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蛋糕不蓬松的原因：

1、温度原因，要用160℃左右的温度。

2、蛋清打发的不够，要把蛋清打发才可以。装蛋清的盆必须是干净的，不能有水有油，要是不小心把蛋黄打进去也不行。要打发到提起打蛋器不滴答不流动才行，肯定是打发的时间不够。

3、蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌，这样可能就把打法的蛋清消泡泡了，烤出来也就不蓬松了。

1小时前

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