贵州炖猪脚的正确做法

續写狠愛伱 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

和谁说晚安 4星

共回答了404个问题采纳率：99.4% 评论

原料

猪脚 (1个)

葱 2颗

姜 5片

大料 3瓣

桂皮 1块

红辣椒 1个

生抽 适量·

香叶 3片

油 适量

做法:

1.将猪脚清洗干净，并用凉水浸泡，泡出血水，中途换水，直至清洁。

2.猪蹄剁块，姜切片，准备好材料。

3.锅内添水烧开，猪蹄放进去煮，肉色变白之后捞出来。

4..放入姜片，葱去除腥气。

5..锅内放底油烧热下入葱姜大料，香叶，辣椒爆香。

6.下入刚捞出来的猪蹄。

7.锅内添水，加入盐，生抽，大火烧开转至小火开始炖。

8.大约50分钟，筷子一扎很烂糊，就可以出锅。

11小时前

29

祗想耐祢 2星

共回答了73个问题 评论

制作方法：

1.将猪蹄治净,一剖为二,入开水锅中焯水5分钟,捞出用冷水洗净待用；

2.老姜洗净切成片，生姜洗净切成姜末，大葱洗净切成长段，小葱洗净切成葱花；

3.炒锅放油烧热,下冰糖炒出糖色,掺入鲜汤,烧沸后加入料酒、老姜、大葱、放入卤料包,放入盐、鸡精,将备好的猪蹄下入卤水锅中,用小火慢炖2-2.5小时,离火浸泡至冷却即成；

9小时前

12

淡若如水 5星

共回答了53个问题 评论

用水先把猪脚抄一遍然后放调料

6小时前

23
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com