红糖牛奶馒头的做法

1、牛奶加热加入红糖融化即可。

2、然后放入酵母。（注意温度不宜过高会把酵母烫坏。

3、然后慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。放温暖处发酵至两三倍大。

4、发酵好的面团放在案板上排气揉匀，分成5份，再把每一份擀成一个薄面片，表面撒些红糖，然后卷起来，切成一个个小剂子。

5、二次醒发15分钟，然后开水大火蒸十分钟即可出锅.

是很简单的。
首先，准备好适量的面粉和酵母，加入适量的牛奶和红糖，揉成面团。
其次，将揉好的面团放在温暖的地方醒发，约1小时。
最后，将醒发好的面团分成小块，搓成圆形或其它形状，放入锅中，蒸约15分钟即可。
这道馒头营养丰富，口感浓郁，适合作为早餐或下午茶点心。
如果想增加一些香味，可以在面团中加入适量的芝麻或核桃碎。
同时也可以根据个人口味，调整红糖和牛奶的用量，制作出更加符合自己口味的馒头。

1· 把牛奶红糖装一个碗中拌匀

2· 调成这样即可

3· 把调好的红糖水倒入面粉中，加入白糖，酵母粉拌匀，如果水份不够就加点温水（加温水能使面团更容易发酵）

4· 揉成这样的面团即可（我这次揉的偏硬，做出来的馒头紧实一点）

5· 2个多点小时差不多就发酵好了，打开里面很多絮状即可

6· 把发酵好的面团多排气，在揉成这样的条状

7· 然后按照自己的喜好做造型（造型做好以后二次醒发15-20分钟，使面团面大，拿起来轻飘飘的即可）

8· 放入蒸箱蒸30分钟闷5分钟即可（也可以放锅中蒸，冷水下锅，水开蒸30分钟，关火焖5分钟

9· 出炉啦

10· 很香哦

注意事项：

1 如果天气比较凉的话，和面的水用温水，这样醒发时间比较快

2 面团加入牛奶或者鸡蛋口感更香

3 加白糖也是为了更快发酵面团

4 排气就是多揉几下，把里面的空气排出去，如果喜欢吃软一点的，软面的时候适量多加一点水，把面揉的稍微软一点

5 面团造型做好以后一定要二次醒发，蒸好后关火也闷几分钟，要不然馒头变硬。

做馒头的时候把红糖加进去，再把牛奶烧温加进去，红糖也化了，而且也不影响酵母的发酵，这时候就可以把面粉参加进去了，等面发了就可以直接蒸馍了，蒸出来的馍是咖啡色的，吃起来有淡淡的红糖味，甜甜的很好吃。

食材：中筋面粉500克，热水240克，红糖150克，酵母粉8克，核桃仁，葡萄干，大枣，适量添加即可。

做法

1：将所有的干果全部切成小丁，最好是用熟核桃仁，效果才会最好。

2：红糖加热水搅匀，放置微凉后加入酵母粉搅匀，静置10分钟，再倒入面粉中和匀。

3：和好的面团揉搓一会，盖保鲜膜，醒发至2倍大，取出放在案板上，撒上干果再反复揉搓。

4：直至干果全部揉进面团，再切成小剂子，做成馒头形状，全部做完后，在上面割上十字花刀。

5：将其放在温暖地方，进行二次醒发，看见比之前大一圈之后，冷水上锅蒸15-20分钟，就可以了！

用料

红糖50克

面粉250克

酵母2.5克

水125克左右

盐2克

做法

• 1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质

• 2.然后倒入其他材料

• 3.用筷子搅拌至没有水份

• 4.再揉成团

• 5.放在温暖处发酵至两倍大

• 6.再重新揉均匀

• 7.将面团擀成长薄片

• 8.上面用刷子抹上清水（份量外）

• 9.然后卷起

• 10.切成小段

• 11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右

• 12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

做法如下：

1. 将面粉放入容器中，加入适量冷水和酵母，揉成面团。将面团搓圆，盖上湿布醒25～30分钟；

2. 在膜下，将红糖和牛奶加入到面团中，揉成均匀的面团，再盖上湿布静置10～15分钟；

3. 将面团搓圆，再揉至表面光滑，不沾手，加适量油揉匀，盖上湿布醒20～30分钟；

4. 将面团排气，揉成长条状，分割成10个剂子，揉圆，盖上湿布放松5～10分钟；

5. 排气，揉成长条状，将两端用手揉紧成球形，盖上面盆的盖子，醒20分钟；

6. 水开，将面团放入锅中，转小火，盖上锅盖，蒸15～18分钟。即可。

配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。

红糖馒头的做法：

1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。

2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。

3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。

4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。

5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。

6、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖。

8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。

9、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。