元宵和汤圆的区别是什么

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汤圆与元宵是根本不同的两种小吃，主要体现在制作工艺的区别：元宵是先调配出馅心用料，压实后切成比“色子块”略大点的方形馅心。然后在一个大簸箕里面撒上糯米粉，不断晃动簸箕，像滚雪球一样，滚出一个个元宵。

而汤圆则是先用糯米和出柔软的糯米面团，然后做好剂子，里面包入各种不同的馅料，慢慢收口包好，然后在手心中再反复团圆。

1小时前

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元宵——是摇出来的

汤圆——是包出来的

元宵——粗糙掉粉

汤圆——水分多，易露馅

元宵——较硬，有嚼劲

汤圆——较软，光滑软糯

元宵——口味单一，甜口为主

汤圆口味丰富，咸甜荤素

元宵——煮的时间长，要10分钟以上

汤圆——煮的时间短，3至5分钟就好了

元宵——煮后的汤，因为生糯米粉吸水变浑汤

汤圆——煮后的汤是清汤

元宵——比较娇气，冷冻容易开裂，所以保质期比较短，都是现场售卖

汤圆——可以冷冻起来，所以保质期比较长

21小时前

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