空大狂魔 1星
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1、制作食材:鲫鱼1条,葱,姜,蒜,辣椒,生抽,豆瓣酱各适量。
2、鱼洗净处理好。葱,蒜切末,辣椒切断,姜切片。
3、鱼背划几道。锅中多倒一些油,入锅双面煎至金黄。
4、煎好盛出。下蒜,姜,辣椒爆香,再豆瓣酱,生抽半碗水烧成酱汁。
5、鱼轻放入锅中,焖煮五分钟即可撒上葱花出锅。
21小时前
菿茈沩芷 2星
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制作材料
鲫鱼600g、油、盐、葱、姜、酱油、味精、糖、料酒。
制作方法
1、将鲫鱼去鱼鳞内脏,在鱼身上划几道
2、酱油,糖,料酒,盐调汁,将鲫鱼放入,腌制30分钟
3、炒锅放油,放入鱼肉煎至两面焦黄,盛出。
4、锅中热油,放入葱姜蒜,八角煸香。
5、放入鱼肉,加入适量的清水,炖20分钟,收汁。
19小时前
梦以外的 3星
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用料
鲫鱼 一条
蒜头 150g
葱 50g
姜 30g
食用油 20ml
郫县红油豆瓣酱 50g
老抽 15ml
生抽 15ml
糖 60g
盐 适量
淀粉 2勺
做法步骤
1、鲫鱼洗净,洗去里面的黑膜
2、背部开刀,用少量盐腌制半小时,身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱
3、准备好以上调料。青椒、小米辣、葱姜、大葱还可以加点花椒
4、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖,调匀
5、下锅煎鱼
6、葱姜爆香
7、加入豆瓣酱翻炒
8、下青红椒、大葱
9、加入开水和调好的料汁,放入鱼
10、先捞鱼,再收汁、淋在鱼上,撒上葱花
16小时前
回答问题
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