塘沽虾酱做法

梦境打碎 3个月前 已收到2个回答 举报
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侢賎僦侢莧 1星

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步骤1

用料

虾 500克 ，盐 35克。

将小虾洗净。

步骤2

将虾和盐放入料理机，加入纯净水，水量和虾持平即可。

步骤3

盛放在无水无油的容器里，放冰箱冷藏冷藏室等待发酵15天以上。

步骤4

成品图

11小时前

22

囘到当初 4星

共回答了454个问题 评论

步骤1

刚买来的虾丝不用清洗，很干净，如果水份不多也不用沥水，因为在发酵的过程中水份会蒸发一部分，成品会很稠

步骤2

加入盐拌匀。一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。

步骤3

放阳台盖上纱布（我没有盖纱布）晒太阳，每天搅拌一到两次，图为第2天的样子。

步骤4

这是一星期后的样子。

步骤5

这是第12天效果。

步骤6

第13天发成这样就可以了，这就是传说中的蛋白质变成氨基酸了吗？

步骤7

装瓶放冰箱。

步骤8

好伴侣，大饼卷虾酱炒鸡蛋味道还不错。

9小时前

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