尒姐溫柔點 4星
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焯羊肉一定要用冷水。
羊肉焯水一般用的是冷水,因为用冷水下锅的话,羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热,这样不仅可以有效的保留羊肉的营养,还能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍,把血水去除了,羊肉的膻味也会跟着去除;而如果是热水焯,羊肉在焯水时肉块表面会先焯熟,这样就把羊肉内部的味道锁住了,不利于除膻。
17小时前
回答问题
兆瓦的单位符号
我有妄想症
羊肉如何焯水才正确
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羊肉焯水是冷水下锅还是开水下
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羊肉如何焯水
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羊肉焯水是冷水下锅还是热水下锅
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