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1、做饲料与肥料
水葫芦在我国南方河塘沟堰的静水处比比皆是。20世纪60~70年代，为了大力发展养猪事业，农民纷纷引种水葫芦作为猪的青饲料，因此水葫芦也被称作“猪耳朵”。水葫芦营养成分丰富，含粗蛋白质2.38%，粗脂肪0.27%，粗纤维0.91%，无氮浸出物3.7%，不仅是猪的优质饲料，切碎、发酵或打浆后还可作为鸡、鸭、鹅的饲料和鱼的饵料。此外还可作绿肥及沼气的生物能源。目前中科院水生生物研究所和云南省环科所已联合研制出凤眼莲发酵饲料、混合饲料和有机、无机复合肥。
2、净化水质
水葫芦根系发达，吸收能力非常强，有利于吸收和分解水中的氮、磷营养盐分、有机物和重金属等污染物。是一种成本低廉，节约能源，效益较高，应用较广的净化污水的生物处理措施，并具有除臭和克藻作用。
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