油发豆莛怎么做的

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佛仄乖 1星

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主料：绿豆芽

辅料：花椒，大料，花生油

配料：盐

1买回来的豆芽用清水冲洗两次，沥干。

2将豆芽掐去芽和根。

3锅内热油，放入花椒和大料炸香后捞出。

4将豆莛放入漏勺（密孔的）。

5左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。

6浇至豆莛变色，撒上盐拌均匀即可装盘。

小窍门

1、买豆芽的时候最好选择比较整齐的，梗大点的，这样摘起来就比较快。2、菜上桌后要尽快食用，以免豆芽回软。

1小时前

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