白菜炖五花肉做法

主料：

五花肉一块 白菜一块 豆腐皮1张 粉条1把韭菜1把 葱姜少许 料酒半勺 生抽1勺 老抽半勺。耗油半勺 盐少许 鸡精少许 香油几滴

步骤1/5

所有食材切丝，白菜要切竖刀菜，粉条也可以不用提前泡，直接炖也行。

步骤2/5

炒肉丝，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒匀下白菜丝，翻炒。

步骤3/5

加水沒过白菜，下入豆腐皮丝和粉条，加盐和鸡精，开炖。

步骤4/5

炖几分钟，下入韭菜，淋入香油，出锅

1、食材：肉片150克、白菜半棵2、取来一颗香葱、五瓣蒜、五颗辣椒，用清水洗净并切好备用。3、取半棵新鲜白菜洗净并切成合适的块状备用。

4、取适量肉片放入锅内，烧热至猪油化开。5、把切好的干红椒、香葱圈放入锅内开始翻炒几下。

6、把切好的白菜块放进锅中翻炒几下，然后再放入适量食盐、五香粉、香醋。

白菜已经，叶帮分开。叶用手撕开，帮用斜刀切块。

五花肉洗净切片，不要太厚。加蛋清、料酒、几粒花椒、姜片手抓，腌制十分钟。

葱姜蒜干辣椒备用。

热锅凉油，下腌制五花肉煸炒至七成熟，然后下葱姜蒜辣椒料酒翻炒出香。加郫县豆瓣酱一大勺，炒出豆瓣香。加开水，下白菜帮炖。

八分钟后加生抽、胡椒粉、味精鸡精调味。盐味不够可以加。下白菜叶，文火剁五分钟。

加小米辣、小香菜出锅。

先把白菜一片一片的洗干净切成条状，装入盘里。挑选上好的五花肉切成片状。葱段，姜片油炸闻到香味后装入锅中和五花肉一块进行煮，待快好时放入白菜，加适量的盐，胡辣粉就可以了。

做法步骤：

第1步、食材：五花肉（已清洗焯水）、大白菜（已清洗切开）。

第2步、桂皮、八角、干辣椒、水淀粉

第3步、将五花肉放在案板上切开。

第4步、起锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒至微微发黄。

第5步、随后，将炒至过的五花肉下入高压锅里。

第6步、接着，搁入桂皮、八角和干辣椒，加适量的料酒。

第7步、加适量的生抽。

第8步、加适量的老抽。

第9步、加适量的盐。

第10步、加适量的白糖。

第11步、加适量的清水。

第12步、盖上盖，大火炖煮开转中小火炖煮15分钟关火。

第13步、焖至没气后开盖。

第14步、然后，合入大白菜炖煮约4分钟。

第15步、最后，倒入水淀粉搅匀即成。

1.提前用热水把粉条泡软，然后把白菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！

2.五花肉煸出油脂之后，加入2汤匙生抽，然后翻炒均匀上色，再加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，小火炒出香味，再倒入较多的清水，加入冰糖，大火煮开，煮开后盖上锅盖再煮20分钟！

3.煮约20分钟以后，揭开锅盖，将掰小块的娃娃菜放入锅中，用锅铲往锅里压一压，再盖上锅盖，煮10分钟！

4.煮10分钟后，揭开锅盖，最后将泡发好的粉条也放入锅中，用锅铲往汤里压一压，然后盖上锅盖，煮5分|钟，等粉条煮软之后加盐调味，即可出锅，出锅后撒上适量的葱花即可！